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Dulce de bodas y de Eid de los tausug: la masa de arroz glutinoso se vierte a través de los agujeros de una media concha de coco (uluyan) sobre aceite caliente, y las láminas fritas se enrollan aún calientes con dos cucharas de madera. Crujiente y dorado; en Sulu lo llaman jaa y en Maguindanáo tagaktak.
Ingredientes
2 tazas de harina de arroz glutinoso
3/4 taza de agua (aprox.)
1 taza de aceite para freír
Azúcar al gusto (opcional)
Media concha de coco con agujeros (uluyan) o manga con boquilla estrecha
180–280 kcal por ración típica.
3-4 rollos (estimado a partir de la receta típica)